Wielkość ciała podobna do poprzedniego gatunku. Od strzebli potokowej różni się bardziej krępym ciałem i ubarwieniem (ciemniejszy grzbiet, a ciało na bokach gęsto kropkowane).
Strzebla przekopowa występuje w wodach stojących: stawach, jeziorach i na terenach zalewowych. Preferuje zarośnięte, płytkie stanowiska. Ikrę składa przyczepiając się do roślin wodnych. Larwy wylęgają się po 5-6 dniach i na początku żerują wśród roślin. Są dobrze przygotowane do życia w miejscach o małej zawartości tlenu w wodzie (zamulone dno), co odróżnia je od spokrewnionych strzebli potokowych.
Ze względu na coraz rzadsze występowanie strzeble zostały 1 kwietnia 1995 roku wpisane na listę gatunków chronionych w Polsce. Niestety, wielu wędkarzy nie wie o tym, a zdarza się, że strzeble używane bywają przez nich jako żywe przynęty.